Torta carote e mandorle: Questo dolce realizzato con l’ausilio del Bimby ha una ricetta semplice e fantasiosa che ti permette di preparare in poco tempo una torta originale e sfiziosa, molto simile alle note merendine “Camille”. Si tratta di un dolce leggero inquanto senza burro e perché è con la carota che, come si sa, è piena di vitamine e sostanze benefiche. Si tratta, ovviamente, di una torta perfetta anche per i bambini!
Torta alle carote e mandorle
Ingredienti
- 300 gr carote
- 300 gr mandorle
- 4 pz uova
- 300 gr zucchero
- 80 gr farina
- 1 pz scorza limone
- ½ bustina lievito
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Polverizzare le mandorle 20 secondi vel turbo e metterle da parte
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 20 secondi vel turbo
- Unire dal foro con lame in movimento a vel 6 le carote poi a vel turbo per 20 secondi
- Raccogliere con la spatola il composto sul fondo e unire le uova 10 secondi a vel 7
- Aggiungere farina, mandorle, sale e lievito 30 secondi vel 7
- Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo 10 minuti a 160° poi 35 minuti a 180°
Note
- E' risaputo che le carote abbiano un forte potere antiossidante grazie alla presenza di flavonoidi, che esse siano ricche di vitamina A, di carotenoidi per la nostra pelle, sono facilmente digeribil e ricche di molti nutrienti che ne fanno un alimento fondamentale.
- Le mandorle non sono da meno: ricche di vitamina B, fanno bene al fegato, ai capelli e alla nostra pelle e contengono minerali quali lo zinco e il potassio, e ferro in buona quantità. Fanno bene all'apparato circolatorio e abbassano il colesterolo.