NON VI PIACE IL CAFFE’? ECCO A VOI IL TIRAMISU’ AL LIMONE!
In questo articolo vi vorrei proporre una variante al classico tiramisù al caffè..ovvero quello al limone!Il tiramisù al limone è adatto all’estate per il suo gusto delicato e fresco e accontenta anche a chi il caffè non va tanto!
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Tiramisù al limone
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 gr savoiardi
- 500 gr mascarpone
- 5 uova medie
- 700 ml bagna al limone
- scorza di tre limoni
- 120 gr zucchero
Bagna al limone
- 600 ml acqua
- 120 gr zucchero
- 1 scorza limone
Istruzioni
Bagna al limone
- Prepariamo la bagna mettendo in una casseruola l'acqua, lo zucchero e la scorza. Portare a bollore e filtrare per levare le scorze;
Istruzioni principali
- Ora dividiamo gli albumi dai tuorli;
- Aggiungiamo ai tuorli metà dello zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato;
- Una volta che i tuorli sono ben montati aggiungere il mascarpone e continuare a montare; tenere da parte.
- Prendiamo gli albumi e mettiamo l’altra metà dello zucchero e montiamoli a neve ben ferma;
- Incorporiamoli al composto di mascarpone e tuorli in maniera delicata, con movimenti dal basso verso l’alto;
- E’ arrivato il momento di assemblare in tiramisù!Prendiamo i savoiardi e bagnamoli nella bagna al limone e facciamo il primo strato, adagiandoli su una teglia di alluminio da 6 porzioni;
- Ora ricopriamo con uno strato di crema al mascarpone;
- Cospargiamo con la scorza di limone;
- Proseguiamo con gli strati fino a terminare gli ingredienti;
- Porre in frigo per almeno 4 orette!
Note
Come il tiramisù al caffè, anche quello al limone ha bisogno di compattarsi per bene nel frigo! Dunque vi consiglio di prepararlo il giorno prima di essere consumato!
