AH IL TIRAMISU’ AL CAFFE’! PARADISIACO.
Il tiramisù al caffè è un dolce non troppo dolce (spero abbiate capito ciò che intendo dire), per nulla nauseante.. non potrei proprio farne a meno!!Semplicissimo da realizzare, richiede ingredienti semplici e un pò di pazienza prima di gustarlo, poichè dovrà compattarsi per almeno 4 ore in frigorofero!
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Tiramisù al caffè
Ingredienti
- 400 gr savoiardi
- 5 uova medie
- 500 gr mascarpone
- 10 tazzine caffè
- 120 gr zucchero + 3 cucchiaini da aggiungere al caffè
- cacao amaro
Istruzioni
- Per prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli;
- Aggiungiamo ai tuorli metà dello zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato;
- Una volta che i tuorli sono ben montati aggiungere il mascarpone e continuare a montare; tenere da parte.
- Prendiamo gli albumi e mettiamo l'altra metà dello zucchero e montiamoli a neve ben ferma;
- Incorporiamoli al composto di mascarpone e tuorli in maniera delicata, con movimenti dal basso verso l'alto;
- E' arrivato il momento di assemblare in tiramisù 😀 prendiamo i savoiardi, bagnamoli nel caffè e andiamo ad adagiarli su una teglia di alluminio da 6 porzioni e facciamo così il primo strato;
- Ora ricopriamo con uno strato di crema al mascarpone;
- Cospargiamo di cacao amaro;
- Proseguiamo con gli strati fino a terminare gli ingredienti;
- Poniamo in frigo per farlo compattare per almeno 4 orette.
Note
E' consigliabile preparare il tiramisù il giorno prima di essere consumato, per dargli tutto il tempo di compattarsi!