Risotto alle Fragole: è un primo piatto dal sapore delicato e particolare, un accostamento di sapore veramente sorprendente e da provare!
Risotto alle Fragole
Ingredienti
- 150 gr riso
- 150 gr fragole
- 20 gr cipolla
- 20 gr burro
- 750 ml brodo vegetale
- q.b. vino bianco secco
- q.b. olio oliva
- q.b. Sale
Istruzioni
- Lavare e pulire le fragole poi tagliarle a dadini
- Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio d'oliva
- Aggiungere il riso e farlo testare per 2 minuti, aggiungere un dito di vino bianco e lasciarlo evaporare
- Versare un mestolo di brodo bollente, mescolare, lasciare assorbire e aggiungere altro brodo
- A metà cottura del riso aggiungere le fragole a dadini
- Continuare la cottura mescolando, poi, a fine cottura, mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano
Note
- Una ricetta consigliata per una cena romantica ma anche per stupire gli amici, da accompagnare con un vino bianco secco dal profumo floreale