Pappardelle al salmone fresco e lime sono una ricetta davvero semplice e veloce da preparare. Solitamente, infatti, questa ricetta semplice e veloce è perfetta per essere preparata per cene organizzate all’ultimo minuto poiché richiede pochissime conoscenze in cucina e può essere preparata in poco tempo.
Un piatto tradizionale e gustoso arricchito dall’irresistibile freschezza del lime.
Pappardelle al salmone fresco e lime
Ingredienti
- 300 gr pappardelle all'uovo fresche
- 300 gr salmone fresco
- 1 pz spicchio aglio
- 1 pz peperoncino
- 1 pz lime
- 1 mazzetto prezzemolo
- 6 cucchiai olio oliva
- qb Sale
Istruzioni
- Pulire accuratamente il salmone privandolo della pelle e di eventuali spine poi tagliarlo a tocchetti
- In una padella soffriggere olio, aglio, prezzemolo tritato e peperoncino
- Aggiungere i tocchetti di salmone e cuocere bene entrambi i lati
- Nel frattempo lessare le pappardelle in abbondante acqua salata
- Grattugiare a scorza del lime e spremerne il succo
- Aggiungere il succo del lime nella padella con il salmone e farlo leggermente sfumare
- Quando le pappardelle saranno cotte versarle nella padella con il salmone e farle saltare mescolando bene la salsa al condimento
- Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e la scorza del lime grattugiata
- Servire le pappardelle ben calde
Note
Far attenzione a non cuocere troppo il salmone poichè le sue carni potrebbero risultare stoppose perdendo così anche la loro naturale compattezza. Per questo motivo si consiglia di lasciare il fondo di cottura sempre umido
