Il Dolce Mattone è il dolce delle campagne di Reggio Emilia per eccellenza, semplicissimo da preparare, adatto a qualsiasi stagione e piace veramente a tutti. E’ un dolce a cucchiaio, dal sapore simile al tiramisù, anche gli ingredienti sono abbastanza simili, ma è sicuramente molto più facile e veloce da preparare.
Dolce Mattone
Ingredienti
- 1 confezione biscotti secchi tipo oro saiwa
- 500 gr mascarpone
- 3 pz tuorli d'uovo
- 150 gr zucchero
- q.b. cacao dolce
- q.b. caffè amaro
Istruzioni
- Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare
- Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare con le fruste elettriche
- Dividere il composto ottenuto in due parti: una lasciarla bianca e nell'altra aggiungere un po' di cacao dolce
- Prendere uno stampo (tipo plumcake) e ricoprire il fondo con i biscotti leggermente imbevuti nel caffè
- Cospargere con il mascarpone bianco, procedere con un altro strato di biscotti e ricoprire con il mascarpone al cacao
- Continuare con gli strati di biscotti alternati al mascarpone (sia bianco che al cacao) fino ad esaurimento degli ingredienti
- Mettere in congelatore e toglierlo mezz'ora prima di servire
Note
- Si può farcire anche con crema al burro anzichè il mascarpone. Invece di metterlo nel freezer si può conservare in frigo ricoprendolo con un canovaccio umido