Ebbene si.. avete letto proprio bene! E’ così semplice realizzare la crema pasticcera al microonde e, oltre agli ingredienti ovviamente, avrete bisogno solamente di una ciotola, una frusta e.. del microonde!
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Ho scoperto la crema pasticcera al microonde grazie al mastro pasticcere Luca Montersino quando, una sera, guardando su Alice TV il programma “Accademia Montersino” ( che io adoro!) , ho assistito alla sua lezione sulla crema con questo metodo di cottura differente dal classico che, lo dico felicissima, impiega l’utilizzo di meno attrezzi e, dunque, meno stoviglie da lavare! Basterà soltanto mettere insieme gli ingredienti e trasferire la ciotola nel microonde!
Da quando ho scoperto questo metodo non l’ho più mollato!
Se comunque non avete il forno a microonde per realizzarla e siete, dunque, finiti qui per caso, ecco il mio tutorial su come realizzare la crema pasticcera con metodo classico!
Crema pasticcera al microonde
Ingredienti
- 500 ml latte
- 2 tuorli d'uovo
- 60 gr farina 00
- 150 gr zucchero
Istruzioni
- Mettere in una ciotola (adatta per la cottura al microonde) i tuorli assieme allo zucchero e sbattere energicamente;
- Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare per bene con la frusta;
- Ora aggiungiamo il latte a filo e sbattere velocemente per evitare la permanenza dei grumi di farina;
- Una volta che sarà un composto omogeneo e senza grumi, impostare il microonde a 800 watt e mettere il timer a 15 minuti(tempo indicativo di cottura, a me bastano sempre 10 minuti e ottengo il risultato voluto);
- Ogni 2 minuti aprire lo sportello del microonde e sbattere il composto con la frusta poichè, si sa, la cottura del microonde non è omogenea, quindi con la frusta andiamo ad amalgamare bene la crema che avrà assunto diverse densità. Continuiamo finché la crema non avrà ultimato la cottura e finché non avrà la consistenza desiderata.