I Cake Pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati, che ricordano, per la loro forma, dei golosi leccalecca!
Preparare i cake pops è davvero divertente: si inizia procurandosi del pan di spagna o della torta avanzata, si amalgama con della confettura (ma si può utilizzare anche Nutella o mascarpone) si formano delle polpettine che si copriranno con cioccolato fondente, al latte o bianco. Ultimo step: sfoderare tutta la fantasia per decorare i cake pops con codette di zucchero, noce di cocco grattugiata, cioccolato fuso o granella di nocciole!
I cake pops sono una ricetta perfetta da preparare per una festa per i vostri bambini o da regalare confezionandoli in sacchettini trasparenti.
Cake Pops
Ingredienti
- 4 cucchiai confettura albicocca
- 400 gr pan di spagna
- 200 gr cioccolato bianco per la copertura
- 200 gr cioccolato fondente per la copertura
- qb noce di cocco grattugiata per la copertura
- qb codette e perline zucchero per la copertura
- qb granella nocciole
Istruzioni
- Per preparare i cake pops, iniziare procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare la torta al cioccolato o utilizzare avanzi di torta o merendine confezionate (tipo plumcake). Sbriciolare con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e porre le briciole in una ciotola
- A questo punto aggiungere circa 4 cucchiai della vostra marmellata preferita (uno alla volta), impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle "polpettine". Aggiungere i primi due cucchiai di marmellata, impastare e poi, solo se necessario, aggiungere un terzo o eventualmente un quarto cucchiaio
- Formare con l’impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiarle su un foglio di carta da forno e lasciar rassodare in freezer per circa mezz’ora
- Fondere a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati). Prendere dei bastoncini da leccalecca di plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzarvi le palline di torta estratte dal freezer
- Subito dopo immergere le palline nel cioccolato (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Far quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente
- Poi ricoprirli di cocco grattugiato, granella di nocciole o codette di zucchero colorate e farli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo
- Si possono anche coprire i cake pops con del cioccolato (fondente) e poi realizzare delle striature in contrasto con il cioccolato bianco (o viceversa). Per ottenere una copertura di cioccolato più croccante conservare i cake pops in frigorifero.
Note
- Consigliamo di mangiare i cake pops appena pronti, ma se li preparate in anticipo potete conservarli in frigorifero per qualche ora prima di consumarli o regalarli.
- Per amalgamare il pan di Spagna potete usare non solo la confettura che preferite, ma anche altre creme, come quella alle nocciole, il mascarpone o del formaggio fresco zuccherato.
